Al bando la carne rossa ?

La carne rossa causa il cancro, al pari del fumo di sigaretta. La notizia, dirompente, diramata qualche settimana
fa ha seminato scalpore e preoccupazione. Complice l’assoluta attendibilità della fonte: l’Organizzazione
Mondiale della Sanità. Ovvio l’impatto mediatico che questa comunicazione ha suscitato in territori, come il nostro, dall’elevato consumo di carne. Si pensi che la filiera zootecnica della provincia di Como dispone di circa 9 mila capi, tra bovini e suini, propriamente dedicati alla produzione di carni rosse.

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